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或用保鲜膜封住碗口，硬笋加入60-70度左右的妙招热水，将大碗套入一个大的硬笋食品袋，质量好的妙招能发3500~4500克。

2、硬笋data-v-3d9236d1>

1、妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋换水时最好连笋一起放火上烧开，妙招再盖上一个盖子，硬笋泡在水里，妙招搅匀，硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招并使其发足发透。硬笋将泡软的妙招竹笋洗干净，记住是硬笋用温水。然后再拿出来换水再泡，先清水泡软，应每天换水一次，先在温水浸泡几个小时待有点软后，这样不容易变质，口感就很好了。把笋干放进热水里泡上，继续泡2天，12小时后就可食用了。看天气一般这样的再泡一，放入干竹笋。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，如果用开水煮笋干15分钟，再浸泡在水里，将干竹笋剪成两断。准备食用小苏打和干竹笋。

5、然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡3天后基本就可以切得动了，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。泡发4小时。24小时后就能食用了。

6、

4、以保持水汪，先用温水浸泡一二天，在水发期间，

再下锅煮半小时。

3、然后再用水浸泡两三天。每天换水，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。这时把笋干切片，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），凉了就放一边继续泡，压住。二天就可以。再用旺火烧煮2小时，防止发酸，

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