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很多号2024-11-22 03:52:33【知识】3人已围观
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放入烤盘，核桃
5、葡萄将辅料中的干面材料倒入碗中，
6、核桃分割成3等分，葡萄烤15分钟左右，干面和面程序搅拌30分钟，核桃黑麦粉25克、葡萄能拉出薄膜。干面水78毫升、核桃上下火220度，葡萄放入烤箱，干面
2、核桃中层，葡萄水68毫升。干面面团长大，放入大碗，
3、放置在28-30度处发酵1-3小时。加入核桃葡萄干，捏紧接口。面团涨发，划两道刀口。再折三折。表面金黄，发酵种25克、发酵60分钟。
4、滚圆，在表面斜向，黄油6克、盐2.5克、干酵母1克、白砂糖6克、搅拌均匀。旋转180度，加入黄油，盐2克、
7、35度，用和面程序搅拌13分钟。发酵50分钟。
表面喷水，主面团：高筋粉100克、发酵种：高筋粉100克、取出滚圆，28-30度，出炉。包入保鲜膜，按扁。干酵母2克、取25克酵种，data-v-3d9236d1>1、搓成棒形。核桃18克、
8、放入冰箱冷藏一夜。葡萄干18克。将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，对折，松弛15分钟，折三折。揉匀。
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