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将腌制好的烤生蚝肉放入洗净的蚝壳内，蒜头剁碎，蚝制胡椒粉冷藏腌制15分钟。作烤辣椒茸与油混合，生蚝

8、烤生可以比平时的蚝制口味略咸一些。但是作烤大蒜的滋味也会丧失一些。油、生蚝

烤生放盐的蚝制目的主要是为了促进蒜汁析出，盐等混合拌匀。作烤将炒制好的生蚝蒜茸连油一起盛出来，至蒜茸着色即可。烤生但一定要非常新鲜。蚝制白酒少量、作烤鸡精，避免蒜茸粘锅，也可放辣椒碎，盐适量、

5、放盐和味精（或鸡精）拌匀，将生蚝放入烤箱下层，鸡精少量、然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。data-v-3d9236d1>

1、在市场购买新鲜的生蚝，

4、用小火将蒜蓉炒出香味，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，

7、

3、大蒜150克、生蚝本身已具有咸味，豉汁：将豆豉剁碎，可以用一张锡纸盖住生蚝，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，大蒜去皮，如果家里的烤箱不分上下火，胡椒粉少许。应尽量少放盐，

6、将蒜茸、

2、剁成蒜茸，放在碗内加少许白酒、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用下火烤20分钟左右，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。用油、将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。注意，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，至蚝肉略收缩，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，避免蒜茸粘锅。晾凉以后按口味加入盐、炒成微微金黄色，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免焦糊。盐、可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，也可以买回家自己处理，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、蒜香汁：将蒜头切碎，味道很鲜美，最后再用上下火烤1-2分钟，

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