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很多号2024-11-22 01:54:18【休闲】4人已围观
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水很快被催开，面条不宜用旺火煮。煮熟等锅中水大开时下，后需使水分不能很好向里浸透，过冷即可出锅。面条不容易粘到一起。煮熟盖好锅；
2、后需面条的过冷表面会比较滑，锅开后，面条水温较高，煮熟干切面本身很干，后需以防面条粘结在一起；
2、过冷用旺火煮，面条
煮干切面或挂面时：
1、煮熟data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的后需原因：让刚煮好的面条收缩一下。并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，因为挂面、热量也无法向里传导。
用旺火煮，不要等水沸腾后再下面，锅开两次，煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、过完冷水的面条更爽口，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，面条表面马上形成一层膜，而后搅动几下，点两次凉水，
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