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放一旁备用。戚风

6、蛋糕细砂糖45克，常做吃加入剩余的做好白砂糖，做法：准备好材料，戚风继续用中速打，蛋糕

14、常做吃

15、做好玉米油与水混合在一起，戚风

7、蛋糕混合均匀。常做吃然后倒扣放凉。做好

11、戚风放凉后的蛋糕戚风蛋糕脱模。

2、常做吃用刮刀从底部抄拌，

5、

8、data-v-3d9236d1>

1、然后用刮刀翻拌均匀，

4、用料：鸡蛋2个，低筋面粉55克。用手抽继续划z字融合蛋黄糊一会，接着用高速打至蛋白有纹路时，打蛋器用中速打至小细泡时加入第二次1/3的白砂糖。

13、

12、用手抽充分乳化。加入蛋黄液。40分钟。震出大气泡，放入预热好的烤箱中，将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，

3、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，手抽划z字拌至无干粉状。

10、

将蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模具中，蛋清与蛋黄分离。低筋粉过筛，打蛋器低速将蛋白打至大粗泡，150度，水34克，

9、最后形成细腻的蛋糕糊。每次混合均匀之后再加入蛋白。再取1/3的蛋白，加入1/3白砂糖。玉米油34克，筛入水油混合液中，松下烤箱150度预热。将烤好的戚风蛋糕轻震一下，继续抄拌均匀，直至提起打蛋头蛋白出现短而直的尖角。

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