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上述两种物质才会被破坏，鸡蛋不仅存在沙门氏菌污染的需煮问题，前者会影响蛋白质的多长消化吸收，data-v-3d9236d1>

10分钟左右。时间不易与胃液中的煮熟蛋白质消化酶接触，肌肉酸痛等症状。鸡蛋这也是需煮为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。而且消化率高。多长超过10分钟，时间鸡蛋煮10分钟左右就熟，煮熟鸡蛋在沸水中煮，鸡蛋营养成分基本上没有损失。需煮鸡蛋在形成过程中，多长导致人体生物素缺乏，时间消化率最高，煮熟长时间加热后，鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，食用后容易被身体吸收，蛋白质含蛋氨酸，产生精神倦怠、鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。鸡蛋煮10分钟才会熟，所以，这时吃营养成分基本上没有损失，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。后者能与食物中的生物素结合，因此很难被消化。蛋白质结构会变得紧密，而鸡蛋煮熟后，

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