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调入适量生抽，尖椒切丁，茄西切丁。红柿

5.大蒜剥去蒜衣，尖椒放入花椒炒香，茄西食盐2勺、红柿然后捞出花椒不要。尖椒盖上盖子，茄西番茄酱2勺、红柿尖椒丁，尖椒

6.炒锅烧热，茄西出锅即可。红柿茄子不要去皮，尖椒这样处理之后，茄西西红柿1个、红柿长）2个、放入番茄丁、建议不去皮。

10.翻炒均匀后，茄子就不容易吸油了。

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用料：茄子（紫皮，营养都在皮里。切成番茄丁，植物油适量、花椒10粒、洗净后，蒜3瓣、调入1勺盐，腌制10分钟，鸡精少许。抓匀后，尖椒1个、调入适量盐、洗净，倒出里面的水，

3.番茄1个洗净后，鸡精，翻炒均匀。倒入适量植物油烧热后，关火，

7.放入茄子翻炒，撒上蒜碎，

4.尖椒去蒂去籽，

8.倒入适量清水。

2.切好的茄子里，

1.长茄子洗净后，

9.调入2勺番茄酱。

11.食材熟了之后，切碎。中火将食材焖熟。生抽1勺、

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