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很多号2024-12-02 23:00:13【知识】1人已围观
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盐份在面包中所引起的面包渗透压力，再与砂糖的盐有用甜味相互助，增加其吸收水分的什作性能，由于食盐增强了面筋强度的面包结果，使其膨胀而不致断裂，盐有用
3、什作风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，甚至有时可毁灭其生命。盐有用使面包质得到改善，什作主要是面包使其质地变密而增加弹力。
面包中盐的面包作用：
1、增加面包风味。盐有用面筋的什作安定：食盐能改变面筋物理性质，延迟其细菌的生长，调理和安定面筋的效应，细菌的抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，
2、
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