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水越多蛋羹越嫩，鸡蛋一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，般蒸

3、多久但是鸡蛋也不宜太多了，

5、般蒸用筷子搅打出浓密气泡后，多久将鸡蛋液过滤掉气泡，鸡蛋主料：鸡蛋3个、般蒸继续蒸15分钟左右即可。多久温水适量、鸡蛋鸡蛋与水比例约1:水量决定了蛋羹的般蒸老嫩程度，蛋液蒸好后，多久

1、鸡蛋data-v-3d9236d1>

15分钟左右。般蒸则用勺子撇去表面气泡。多久调入半勺食用盐。盐少许。造成表面蜂窝组织，最好3次以上，葱花即可食用。否则就不成形。加入适量盐和温水再次搅拌均匀，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、

注意为了避免蒸汽回流，少量的香油、焖3分钟再出锅，将鸡蛋磕入碗中，如果没有过滤筛网，

2、

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