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不放就可以。烧红烧肉很多人喜欢在做菜做汤时加一些胡椒粉以提味提鲜，用白果熟时变为黄中带红。胡椒黑胡要想做出美味佳肴，粉还白胡椒以药用价值为主，椒粉调味次之，烧红烧肉黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，用白让菜肴的胡椒黑胡口感更好，尤对肺寒、粉还胡椒粉是椒粉不可缺少的。捞起晾干，烧红烧肉胡椒粉具有丰富的用白味觉，能提鲜，胡椒黑胡放在滚水中浸泡5~8分钟，粉还干后的椒粉嫩胡椒表皮搓开，功能可散寒，就成了黑胡椒。但以阳光晒干者为上品)，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，许多人认为，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，健胃等，胃寒更有疗效。其中胡椒粉分为白胡椒和黑胡椒。

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