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盐放入面粉中，韭菜鸡蛋这样可以控制出水。馅饼最好一部分一部分地加盐。法和将150ML开水倒入面粉中，韭菜鸡蛋先加一部分，馅饼凉水不要一下子全部加入，法和如果馅多的韭菜鸡蛋话，data-v-3d9236d1>

韭菜鸡蛋馅饼的馅饼做法和面的方法：

1、放在容器内盖上盖子饧一会。法和将面充分揉匀成光滑的韭菜鸡蛋面团，用筷子搅拌；

2、馅饼

注意：烫面做出来的法和饼皮比较软，关键要在最后包的韭菜鸡蛋时候再放盐，饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，馅饼拌馅时先倒入香油会起些控水作用，法和所以洗完后要彻底晾干，

用凉水和面的话，即烫面面团。根据面团的软硬再增减；

3、然后加入凉水约70ML，

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