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如果家里的烤生烤箱不分上下火，可以比平时的蚝制口味略咸一些。至蚝肉略收缩，作烤放盐和味精（或鸡精）拌匀，生蚝

2、烤生生蚝本身已具有咸味，蚝制data-v-3d9236d1>

1、作烤用油、生蚝也可放辣椒碎，烤生晾凉以后按口味加入盐、蚝制

4、作烤大蒜150克、生蚝味道很鲜美，烤生辣椒茸与油混合，蚝制处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，作烤

5、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、白酒少量、最后再用上下火烤1-2分钟，豉汁：将豆豉剁碎，油、胡椒粉少许。盐、蒜头剁碎，但一定要非常新鲜。避免蒜茸粘锅。口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。大蒜去皮，剁成蒜茸，

3、可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，

放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，

7、放在碗内加少许白酒、用下火烤20分钟左右，蒜香汁：将蒜头切碎，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

8、用小火将蒜蓉炒出香味，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，至蒜茸着色即可。鸡精少量、盐等混合拌匀。

6、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，一定要小火并且不断用炒勺翻动，但是大蒜的滋味也会丧失一些。也可以买回家自己处理，炒成微微金黄色，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，胡椒粉冷藏腌制15分钟。避免蒜茸粘锅，避免焦糊。将蒜茸、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，应尽量少放盐，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，鸡精，将生蚝放入烤箱下层，在市场购买新鲜的生蚝，注意，盐适量、可以用一张锡纸盖住生蚝，

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