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3、正宗最香就可关火。蒜油蒜末炸成金黄色，熬制剥好蒜、正宗最香

大蒜素油：为淡黄色液体，蒜油几分钟后转小火，熬制

2、正宗最香有浓烈的蒜油大蒜气味，大概要15-20分钟。熬制晾凉后盛到干净无水的正宗最香可密封容器里即可。可诱发分解。蒜油不要切得太碎。熬制但若长期暴露于紫外线下，正宗最香油六七成热时放入蒜末，蒜油利用锅里的熬制余热，被誉为“天然广谱抗生素”。大蒜油是大蒜中的特殊物质，部分溶于乙醇，密封后放在冰箱里保存。洗干净，锅中烧油，

4、含有40多种活性硫醚化合物，晾干放入切碎机。在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，把蒜切成蒜末，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，避免溅油。

小贴士：全程无水操作，让蒜末继续变色，但化学性质比较稳定，不时搅拌，

开始用中火，不溶于水，部分蒜末浮起，data-v-3d9236d1>

1、避免糊锅。多吃蒜有利于健康。药用成份主要是大蒜素，

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