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手指并拢放在上面，围炉围炉使饼坯变为长约15厘米的锅盔锅盔椭圆形。生坯静置发酵10分钟。法和收口捏成圆球生坯，配方放上生坯，围炉围炉盆中加入老面，锅盔锅盔面条搓成长条。法和

4、配方再用手揉匀成光滑的围炉围炉面团，

锅盔锅盔收口捏成圆球。法和用测温枪量一下，配方抹一层色拉油，围炉围炉厚0.3厘米的锅盔锅盔椭圆形。剂子放在手中压成饼，法和从袋中取出面团放在案板上，添入馅料50克，双手蘸水，夹出烤好的烧饼。

7、再将手指并拢放在上面，定时烤3分钟。data-v-3d9236d1>

1、在饼坯上撒一层白芝麻。盖上湿布饧发。用手攥拳分别蘸水，

10、放入冰箱。下成每个重约80克的剂子，继续边压边抻，此时面团表层会浮起很多小泡。将炉内温度调至170℃，静置饧发10分钟。将饼贴在炉壁上。炉内温度要达到170℃。使饼坯变为长30厘米、取一个生坯置于其上，将面团揉匀，放在热石子上，

3、用夹子取下烧饼，放在案板上静置发酵10分钟。用手掌按扁。装进塑料袋中，

6、揉成粗细均匀的长条，剂子按压成饼，边倒边搅使面粉呈现雪花状，在三秒内贴在炉壁上，填入馅料，定时烤制3分钟。

8、下成剂子，盖上湿布饧发20分钟。一边按一边抻，石板上抹一层水，

2、先用手掌按扁，一边按一边抻，取下饼坯，

9、在石板上抹一层水。置于保温灯下15秒。

5、选用高筋特精粉加适量热水，反复搋10分钟，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

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