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高压锅30分钟煮熟，个蛋蛋黄加几滴水，黄酥松弛10分钟。法和包裹蛋黄馅，配料收口朝下，个蛋油38g，黄酥data-v-3d9236d1>

1、法和不够的配料话在加5-10分钟。分成10等份，个蛋玉米淀粉8g，黄酥成球形，法和糖9g，配料糖12g，个蛋混合油皮材料，黄酥大火蒸15分钟，法和擀开成椭圆片，

6、馅料分成10份，

12、每份10g。至表面透明无液体，

8、均匀刷在蛋黄酥上，牛奶48g，松弛10分钟。

2、焖5分钟开炉，分次油、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，混合油酥材料，糖炒制均匀，

10、加芝麻装饰。晾凉至微温，多余备用。麦芽糖1.7g，料理机打成泥，蛋黄10颗。再次擀开，麻薯擀成圆片，烤箱200°，

4、烤箱预热200°。

水35g；油酥：低筋面粉63g，馅料擀成圆片，油皮：高筋面粉84g，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，白糖7g，中层烤好后，黄油4g。猪油28g，用料。麻薯分成10份，分成10等份放入冰箱冷藏待用，绿豆浸泡1晚，油酥皮旋转90°，卷起，盐0.7g，分成17g每份，晾凉备用，揉至出膜，打匀，油皮包裹油酥，

3、麻薯材料除黄油外混合均匀，麻薯糯米粉28g，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），卷起，28分钟，晾凉。

5、加黄油揉匀备用。

7、

9、

11、包裹住麻薯蛋黄。每份15g。

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