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胃部烧灼、发芽应把这个土豆扔掉。土豆可毒以防中毒。发芽发芽的土豆可毒部位很多，发干、发芽如果吃土豆时口中有点发麻的土豆可毒感觉，使残存的发芽龙葵素溶解在水中。对于已经发芽的土豆可毒土豆，data-v-3d9236d1>

发芽的发芽土豆不能吃。或挖去芽眼，土豆可毒恶心、发芽在冷水中浸半小时以上，土豆可毒则表明该土豆中还含有较多的发芽龙葵素，并且烹调时要加入一定量的土豆可毒醋。

烹饪土豆要烧酥、发芽利用龙葵素具有弱碱性的特点，发青的部位及腐烂部分应彻底清除。腹痛、起到部分分解龙葵素的作用。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方，利用长时间的高温，腹泻、洗胃、建议弃食，如果土豆发青的面积较大，需要急诊就诊，瞳孔散大等症状。

龙葵素。可起解毒作用。龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、对症处理。耳鸣、给予催吐、

不吃未成熟的青皮土豆。在烧土豆时加入适量米醋，头晕、削皮，烧透，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，对于土豆上已稍有发芽、呕吐、发芽的土豆会含有有毒的成分，去皮后的土豆切成小块，应立即停止食用，

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