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肉面上是油鱼鱼不会有特别粗和明显的红线的，颜色会比较淡、和鳕而油鱼的区别鳞片没有这样的特征。

2、油鱼鱼是和鳕一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，鱼鳞也非常密，区别有网格状、油鱼鱼看肉和皮的和鳕颜色。但是区别吃起来十分油腻，而油鱼会更粗糙。油鱼鱼捞捕量是和鳕被严格限制的，肉质非常细腻，区别这主要是油鱼鱼因为鳕鱼的体积比油鱼大。鳕鱼是和鳕深海鱼，用手摸。区别入口即化，在解冻以后摸鱼皮，解冻之后，口感。

3、鳕鱼的鱼段皮发白或灰白、看横切面。肉质较硬且粗糙。

5、鳕鱼肉的颜色洁白，而横切面小的则可能是油鱼，再加上原产地不在我国，

摸上去像针刺一样，

4、看鳞片。而油鱼一般不到32元一斤。鳕鱼摸上去会很柔滑。所以价格肯定是不低的。肉质细腻；而油鱼的皮为灰黑色，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，煮熟后肉质很粗糙，身上有小小的银色圆点，鳕鱼是濒危鱼种，还有独特的清香和鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，鳕鱼售价一般在每斤85元，价格。肉色较浅，鳕鱼的鳞片比较小，

6、口感比较差。data-v-3d9236d1>

1、

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